江叶记得,在那个电视节目里面,主厨戈登对惠灵顿牛排的要求极其严格。
所以他也想知道,戈登自己开的餐厅里面,所做的惠灵顿牛排究竟是不是真的那么好!!!
这一块牛排的量挺小的,最多只有江叶的半个拳头这么大。
从这个量上面来说,江叶觉得还是有一点点偏贵了。
但是考虑到这是主厨戈登开的店,或许在品牌和名气上面,也会稍微多值点钱吧???
现在的营销不都这么玩的吗?
就比如说国内那些明星加盟的很多火锅店,打广告的时候,都说是明星自己开的,可实际上就是明星和餐饮公司合作的。
而且,那些明星的店收费都比一般的店要高,关键是味道还不怎么样。
这一块惠灵顿牛排从表面上面来看,外面的酥皮烤得还不错,金黄酥脆的。
而里面的牛肉肉眼可见的鲜嫩粉红,熟程度也是恰到好处。
在牛肉和酥皮的中间,还有许多的蘑菇以及其他配料。
这些蘑菇和配料都是打碎之后塞进去的,可以起到隔绝牛肉和酥皮的作用。
同时,这些碎料的味道也可以融入牛排和酥皮当中,使得惠灵顿牛排的味道,更加的有层次。
江叶尝了一口酥皮,却忍不住露出一丝耐人寻味的微笑。
“酥皮的酥脆程度也一般,并没有我想象当中的这么酥脆。”
江叶随后又切了一块牛排,放入口中慢慢品尝。
这一次,总算是令他感到有些许惊艳了。
因为里面的菲力牛排非常的嫩,又不会让人感觉太生,而且十分的入味。
再加上里面的蘑菇等等香料,也为牛排增香,使得整块牛排的档次一下子就提上去了。
单纯口感和味道来说的话,这块菲力牛排绝对是上等的。
虽然酥皮的酥脆程度有一点没达到预期,但是也还不错了。
因为换做是别的厨师来,未必能做到这种程度。
如果满分是10分的话,江叶可以给这道菜打8分。
但是一想到主厨戈登在节目里面,最强调的就是外皮的酥脆。
如今在他的店里吃到的牛排,外皮却没那么酥脆,江叶多少还是有些失望了。
尝试完惠灵顿牛排之后,江叶又将注意力放在了辣鸡翅上面。
这个辣鸡翅的造型,和我们平时吃到的辣鸡翅有些不一样。
应该是为了方便顾客用手抓起来吃,厨师们把其中一端的鸡肉给卷到另一端去了。
这也使得他们的鸡翅造型,就像是一根棒球棒。
客人在吃的时候,只需要抓住另外一端露出来的鸡骨头,就可以非常轻易的吃掉鸡肉了。
这种做法确实比较聪明。
方便客人使用的同时,也能让客人吃得更加的优雅干净。
江叶先是吃了一口,看是不是真的像菜单上写的这么火辣。
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