母子俩配合默契,更是为了省下找钱的功夫,将钱匣子就摆在明面上,客人可以自行找零。
虽然偶尔也会有趁着江丑儿二人忙碌逃单的,不过大多数人还是很有素质的。
因为江丑儿的店实在不大,去掉门口操作的范围,仅仅勉强能放下两张桌子,大多数人都会选择打包。
因为江丑儿的炸鸡热潮,镇子上的酒销量都提升了,毕竟炸鸡配酒,实在是美味的不像话。
这么好的下酒菜,不多喝几杯怎么行呢,不出几日,熟人见面打招呼的方式已经变了。
“嘿,今天你吃了吗?”
“嗨,别提了,去晚了,卖没了!你呢”
“嘿嘿,我抢到了一只,怎么样,晚上去我那喝点!”
“那太好了!一言为定,晚上我多买些酒,去找你,不醉不归!”
因为生意太好,江丑儿忙碌异常,还好煜儿很是懂事,除了去孙郎中那里学习,其他时间都在帮江丑儿的忙。
如今江丑儿每天早早来到镇里,将昨天腌制好的鸡做最后的加工,为了方便腌制,江丑儿直接在店后的仓库地面上挖了4个大坑,分别放入4个大缸。
抹上腌制料的鸡,就放在里面入味一夜,充分吸收香料的香味,一个口味一个缸,又能保证不串味。
缸一半埋在土中,又能有效的降温,上面在盖上密封的盖子,即便天气热,也可以保证食材的新鲜不会腐坏。
而江丑儿依旧秉承着物以稀为贵的思想,每天只做80只鸡,即便客人挤破头,也不肯在加量。
钱可以慢慢赚,总不能为了赚钱累死她和煜儿,虽然每天仅仅售卖小半天,看起来轻松,其实任务量还是很大的。
江丑儿需要去订购鲜鸡,清洗干净,处理掉残存的鸡毛与内脏,还要把鸡肉泡在水中去除残留的血水,这个过程最少也得一个时辰。
更别提腌制,以及去买项香料自己调配需要花的功夫。
江丑儿对店里的卫生要求很高,虽然是做油炸生意的,油烟非常大,店里却让她擦的一尘不染。
又要接送煜儿去学习,还要赶在太阳下山前赶着牛伯的骡子车回到村里,一日三餐,洗洗涮涮,这些都需要她操心。
所以江丑儿的日常非常盲目,不过好在付出辛苦就会有回报的,江丑儿算了一下,自己的炸鸡店,一天去掉除本房租,差不多能赚将近1两银子。
对于普通的百姓,这个收入简直就是普通人一个月的收入,而这样一年下来,收入简直就是天文数字。
别看江丑儿的店面不大,这个收入,即便是一般的酒楼都要羡慕不已了。
而且江丑儿承认,自己卖的炸鸡很贵,并不是谁都能天天吃的起的,不过那又如何,只要好吃,还是有很多人愿意掏钱买单的。
一大清早,江丑儿刚刚赶到店门口,就瞧见了人山人海围绕着自己的小店,不知道的还以为这里免费发鸡蛋了呢。
就连江丑儿都是废了好大力气,才挤进去的,自己油都没热呢,已经有客户留着口水,往她的收钱匣子里放钱了。
从最开始的惊讶,到如今的习惯,江丑儿感叹,不管在哪里时代,人们最受不了的诱惑都是美食。
“老板快点吧,我天没亮就过来排队了,今天说啥也得卖我一只!”
“切,你这算啥,我半夜就来排队了!”
江丑儿无奈,生意好也是有烦恼的,只能赶紧加快手上的动作。
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